CARTA CAN EDO
Entrants
Burrata + Focaccia — €14
Amb ruca, cireres amarena marinades amb vinagre balsàmic de Mòdena i ametlles laminades.
Porchetta d’Ariccia + Focaccia — 15 €
Amb mostassa de poma i ruca.
Camembert + Focaccia — 11 €
Amb mostassa de pera i nous pacanes.
Steak tartare + Focaccia — 16,50 €
Amb cogombret, salsa brava, maionesa, tàperes i alfàbrega.
Parmigiana d’aubergine + Focaccia — 12 €
Amb salsa de tomàquet, mozzarella, parmesà i alfàbrega.
Mandonguilles + Focaccia — 13 €
Amb salsa de tomàquet i parmesà.
Entrants fregits
Supplì — €3
Amb maionesa casolana.
Olives all’Ascolana — 5 €
Amb salsa cacio e pepe.
Patates fregides — 5 €
Salsa a escollir: salsa brava, maionesa o mostassa de poma.
Amanides
Amanida de la casa — 10 €
Mesclum de 7 fulles, tomàquet, fruits vermells, fruita seca i pastanaga.
Amanida de tomàquets — 10 €
Tomàquets variats, ceba, alfàbrega i oli d’oliva arbequina.
Pizzes
Margherita — €10
Tomàquet San Marzano D.O.P., mozzarella, parmesà i alfàbrega.
Diavola — €12
Tomàquet San Marzano D.O.P., mozzarella, xoriço artesanal picant, piparres i orenga fresca.
Marinara Can Edo — €16.50
Salsa de tomàquets cherry locals rostits al forn, all tendre, stracciatella de burrata, tàperes fregides, anxoves del Cantàbric i pols d’oliva.
4 Formatges — 15,50 €
Mozzarella, formatge de cabra curat, Tou de Til·lers i formatge Gamonéu.
Escalivada vegana — 14,50 €
Crema de carbassó, verdures escalivades, formatge vegà i nous pacanes.
Pinya — 17 €
Mozzarella, gorgonzola, pernil cuit artesanal i pinya caramel·litzada amb rom.
Calzone trufada — 18 €
Calzone oberta amb stracciatella trufada i mortadel·la de senglar.
Calzone clàssica — 16 €
Mozzarella, xampinyons, pernil cuit artesanal i ou ferrat.
Carbonara — €16
Mozzarella, guanciale i crema carbonara.
Tonyina — 18 €
Crema de ceba, mozzarella, tonyina fumada, tomàquets cherry confitats i ceba caramel·litzada.
Espinacs — 18 €
Crema d’espinacs, salmó fumat, festuc, espinacs frescos baby i ricotta de cabra.
Bufalina — €18
Tomàquet cherry groc Piennolo, mozzarella de búfala, pesto d’alfàbrega i xips de parmesà.
Barbacoa — 14 €
Ceba estofada amb mantega i herbes mediterrànies, bacó, stracciatella fumada i salsa barbacoa casolana.
Ibèrica — 16,50 €
Tomàquet San Marzano D.O.P., pernil ibèric, ruca i Pecorino Moliterno.
Extres
Ruca 3 € — Pernil cuit 3 € — Pernil ibèric 4,50 € — Parmesà 2 € — Xampinyons 1,50 € — Tòfona 6 € — Tonyina 5 € — Salmó 6 € — Ou 1,50 € — Olives 2 €
Pasta
Rigatoni alla Carbonara — 13 €
Amb crema d’ou, pecorino, guanciale i pebre.
Pappardelle amb ragú de senglar — 16 €
Amb pecorino i murtra.
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino — 11 €
Amb oli d’oliva, all i bitxo.
Spaghetti amb carbassó — 15 €
Amb crema de carbassó, tomàquets cherry confitats, stracciatella, menta i llima.
Tagliolini Cacio e Pepe — 13 €
Crema de pecorino, pebre, ratlladura de llimona i fulles de menta.
Penne alla Puttanesca — 15 €
Amb all, tàperes, anxoves, tomàquets cherry i alfàbrega.
Postres
Cannolo de festuc — 5 €
Crema de ricotta amb festuc i cobertura de xocolata.
Cafè
Cervesa
Còctels
Begudes
EL GUST ÉS ECOLÒGIC I LOCAL
Tots els nostres plats s’elaboren exclusivament amb ingredients de proximitat, treballant estretament amb productors locals. S’acompanyen amb vins locals i postres casolanes.
BLANES
Costa Brava
